Un peu de diététique

Damien Pauquet, diététicien bien connu, a fait quelques commentaires dans le journal "L'Avenir" lors du TdF : "Une fois par semaine" : 

«Il est important de garder du plaisir dans son assiette même si l'on est cycliste professionnel et/ou que l'on contrôle son poids.

Ainsi on estime qu'un écart peut raisonnablement être commis par semaine. On choisira parmi un écart à tendance plutôt sucrée (glace, pâtisseries, biscuits chocolat ou sale/grasse (chips, fritures, fondues au fromage, plat en sauce,.. ou alcoolisé (quelques verres de vin, bière ou Champagne).

 Le tout sera de ne pas abuser quantitativement ni de cumuler.

 II faudra également bien choisir son jour; le mieux étant de se prévoir son écart le lendemain ou surlendemain d'une course d'une grosse sortie) c'est-à-dire le lundi ou le mardi généralement."