Récupérer au plus vite, texte de Damien Pauquet, diététicien

Suite de l'article paru précédemment

"Les 45 minutes qui suivent un gros entraînement ou une course sont capitales pour une récupération optimale.

 Ainsi, on veillera à ingérer le plus rapidement possible après l'épreuve le trio "magique" à savoir : de l'eau, du sucre, des protéines. En pratique, on consommera 250 à 500 ml de boisson sucrée plus une source de protéines (lait chocolaté ou aromatisé aux fraises ou la banane par exemple).

On complétera cette ration de récupération au moyen d'eau bicarbonatée.  Un peu plus tard, une banane, du pain d'épice ou encore  un riz au lait permettront de poursuivre la récupération.  Le cycliste devra également veiller à boire une fois et demie le volume perdu en cours d'épreuve ans les 4 heures qui suivent la fin de la sortie.

Des pâtes au poulet, au thon ou au saumon accompagnées d'un dessert sucré (salade de fruit, sorbet, tarte au riz) constitueront un repas./souper de récupération optimal."

Et davantage de renseignements sur le site de l'auteur....